Descrizione
Cupcake. Autentiche ricette dei cupcake americani. Ediz. a colori.
Il volume esplora la tecnica di preparazione delle celebri tortine monoporzione statunitensi, partendo dall'impasto di base fino alla decorazione finale con glasse e meringhe.
Alisa Morov, food stylist statunitense, suddivide il manuale in base alle diverse tipologie di consumo, distinguendo tra proposte quotidiane, come le versioni alla vaniglia o al cioccolato, e varianti più ricercate, tra cui quelle al tè verde o all'albicocca e crema di zenzero. Il testo delinea gli strumenti necessari in cucina e approfondisce le metodologie di cottura, offrendo istruzioni dettagliate per gestire decorazioni in pasta di zucchero e coperture elaborate. Grazie a una struttura focalizzata su oltre 25 varianti, il lettore apprende a calibrare consistenze e abbinamenti cromatici per occasioni formali o festive.
Per chi è
Appassionati di pasticceria casalinga americana
Aspiranti cake designer alle prime armi
Perché è diverso
Il manuale si distingue per l'approccio da food stylist dell'autrice, che integra le basi tecniche della cottura con le specifiche estetiche per la presentazione professionale del dolce.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788895056548
ISBN-10:889505654X
Titolo:Cupcake. Autentiche ricette dei cupcake americani. Ediz. a colori
Autore: Alisa Morov
Editore:Bibliotheca Culinaria
Data Pubblicazione:2010
Collana:Piccole golosità
Pagine:72
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni con lo zucchero
Tematica :USA (Stati Uniti d'America)
Argomenti :DolciCucina americana
