Descrizione
320 tipologie tradizionali. Storia, modi di produzione, fotografia dei dolci di tradizione. Con gli indirizzi dei più interessanti artigiani pasticceri e una sezione su materie prime e tecniche dell'arte dolciaria.
Dettagli
Editore: SLOW FOOD EDITORE
Collana: GUIDE SLOW
Copertina: Cartonato olandese
Pagine: 456
Dimensioni: 12.0 x 21.5 cm
Data di pubblicazione: 10 giugno 2009
ISBN: 9788884990587
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