Descrizione
Valutazione della qualità di ortaggi di IV gamma. Analisi non distruttive durante la shelf life. Nel presente volume sono illustrate la fisiologia e la tecnologia postraccolta dei prodotti orticoli da foglia destinati alla IV gamma. Sono riportate le basi teoriche e le possibili applicazioni di metodi non distruttivi del monitoraggio della qualità in postraccolta, nonché i principali risultati ottenuti nell'ambito di un progetto di ricerca finanziato dalla Regione Lombardia denominato SHELF IV. Contributi di Maria Luisa Amodio, Francisco ArtésCarlero, Francisco ArtésHernández, Valentina Baldassarre, Stefania Maria Barzaghi, Giovanni Cabassi, Giacomo Cocetta, Giancarlo Colelli, Marco Facchetti, Roberto Giangiacomo, Perla Gómez Di Marco, Livia Martinetti, Ilaria Mignani, Anna Maria Vittoria Spinardi.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788854829305
ISBN-10:8854829307
Titolo:Valutazione della qualità di ortaggi di IV gamma. Analisi non distruttive durante la shelf life
Autore: Cattaneo Tiziana M. , Antonio Ferrante
Editore:Aracne
Data Pubblicazione:2010
Pagine:176
Genere:agricoltura e tecnologie connesse
Classificazione:Scienze agrarie
Argomenti :AgrariaOrtaggi
