Descrizione
Cucinare in barca.
La gestione della cambusa in spazi ristretti richiede una pianificazione precisa che equilibri la scarsità di risorse con la necessità di pasti completi durante la navigazione.
Ugo e Luciana Caporizzi sintetizzano in questo manuale le competenze acquisite in oltre 25 anni di traversate nel Mediterraneo, offrendo soluzioni concrete per preparare pasti a bordo sia su unità a vela che a motore. Le ricette spaziano dal pescato del giorno a pietanze che utilizzano ingredienti facilmente reperibili, focalizzandosi su procedure snelle e realizzabili anche in condizioni di mare formato o con attrezzature limitate. Il testo integra consigli su come ottimizzare lo stoccaggio dei prodotti e gestire la rotazione delle scorte, rendendo la cucina di bordo un elemento di piacere conviviale anziché una complicazione logistica durante la crociera.
Per chi è
Diportisti con scarsa esperienza culinaria
Equipaggi che pianificano lunghe traversate
Perché è diverso
Il manuale nasce da una pratica diretta venticinquennale nel Mediterraneo, evitando ricette complesse per favorire l'esecuzione in condizioni di spazio e movimento ridotti.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788889219218
ISBN-10:8889219211
Titolo:Cucinare in barca
Autore: Ugo Caporizzi , Luciana Caporizzi
Editore:Mgs Press
Data Pubblicazione:2006
Pagine:119
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Culinaria
