Descrizione
Anche Pegaso mangiava carote.
Dalla bietola al carciofo, fino alla zucca, il mondo vegetale viene riletto attraverso un doppio registro che intreccia gastronomia e storie di equini celebri.
Il volume articola il proprio percorso in 12 capitoli tematici, ciascuno incentrato su una specifica verdura tra cui carota, cavolo, cetriolo, cipolla, fagiolo, lattuga, melanzana, patata e pomodoro. Per ogni elemento, l'autrice Anneliese Rabl analizza le proprietà nutrizionali, gli impieghi storici, le applicazioni in ambito cosmetico e medico, oltre a una selezione di ricette dedicate. Il filo rosso che unisce le sezioni è l'alimentazione equina basata sulle verdure, un legame approfondito mediante 12 racconti incentrati su figure storiche e i rispettivi cavalli. Il testo è supportato da un apparato iconografico dettagliato e da una bibliografia completa per gli approfondimenti necessari.
Per chi è
Cultori dell'orticoltura e della storia sociale
Appassionati di equitazione e cucina naturale
Perché è diverso
L'opera integra la trattazione monografica degli ortaggi con un'inedita analisi del rapporto storico e nutrizionale tra uomo, cavallo e vegetali.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788860190185
ISBN-10:8860190185
Titolo:Anche Pegaso mangiava carote
Autore: Anneliese Rabl
Editore:Felici
Data Pubblicazione:2005
Pagine:200
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Verdure
