Descrizione
Cucina & vino. Venti pratiche e veloci ricette di piatti della tradizione italiana abbinate ciascuna al giusto bicchiere di vino, con indicazione della tipologia e della regione di provenienza. Nell'introduzione alcune curiosità generali su come sposare il vino (bianco, rosso, rosè, bollicine) ai diversi ingredienti in base al gusto, alla temperatura, alla tipologia della preparazione. Dal risotto alla Barbera al brasato al midollo, dal cinghiale al civet al coregone con cipolle: di ogni piatto sono descritti passaggi, tempi e difficoltà di preparazione.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788890226793
ISBN-10:889022679X
Titolo:Cucina & vino
Autore: Neri V. (cur.)
Editore:Trenta Editore
Data Pubblicazione:2008
Collana:La cucina da appendere
Pagine:64
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomenti :ViniCulinaria
