Descrizione
Cinque stelle. Come gestire un albergo di successo. Come fare di un albergo un'azienda di successo? La gestione dell'impresa alberghiera, pur nelle sue specificità, ha forti analogie con quella di qualunque altra impresa di servizi, e a chi la gestisce è ormai richiesto un bagaglio di strumenti e di capacità manageriali ampio e articolato. Partendo dall'analisi dello sviluppo del turismo - passato nel tempo da privilegio d'elite a fenomeno di massa -, il volume affronta i temi centrali che investono la struttura ricettiva moderna, soffermandosi in particolare sull'organizzazione, sulla qualità dei servizi, sul marketing e sulla gestione dei costi e delle risorse umane. Il libro, rivolto soprattutto a studenti e operatori del settore, fornisce le principali indicazioni professionali, operative e manageriali per impostare in maniera ottimale la gestione dell'attività alberghiera nel mercato odierno e nel contesto delle problematiche di settore attuali.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788861593015
ISBN-10:8861593011
Titolo:Cinque stelle. Come gestire un albergo di successo
Autore: Paolo Bonelli
Editore:Mondadori Bruno
Data Pubblicazione:2009
Collana:Campus
Pagine:276
Genere:gestione e servizi ausiliari
Classificazione:Gestione e tecniche di gestione
Argomenti :Direzione aziendaleAlberghi
