Descrizione
Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776. La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788886283250
ISBN-10:8886283253
Titolo:Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776
Autore: Serventi S. (cur.)
Editore:Slow Food
Data Pubblicazione:1995
Collana:AsSaggi
Pagine:368
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Piemonte
Argomento :Cucina piemontese
