Descrizione
Il Paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso. Grazie alla sempre più evidente valenza terapeutica della nutrizione, stiamo assistendo oggi a una progressiva modifica del mercato degli alimenti: i nutraceutici sono diventati parte integrante degli scaffali dei supermercati e i reparti con prodotti dietetici si stanno progressivamente espandendo. Contemporaneamente, la dieta intesa come computo delle calorie e prescrizione di schemi alimentari, sta diventando sempre più difficile da attuare, soprattutto per lunghi periodi. Adeguandosi al mercato e alla ricerca del benessere da parte del consumatore, gli autori hanno creato un "paniere" in cui vengono proposti alimenti dalle proprietà benefico-funzionali, ricchi di sostanze biologicamente attive (antiossidanti, fitosteroli, omega-3, fibre, bifidobatteri, ecc.), ma al contempo gradevoli al palato. Il "paniere" è caratterizzato da una varietà di alimenti e bevande con sapori, aromi e colori differenti. Questi alimenti dovranno essere introdotti in un regime alimentare in quantitativi tali da raggiungere un punteggio ben definito, che ciascuno potrà calcolare in autonomia, al fine di ottimizzare la propria dieta.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788847011885
ISBN-10:8847011884
Titolo:Il Paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso
Autore: Alfredo Vanotti , Margherita Speranza
Editore:Springer Verlag
Data Pubblicazione:2009
Pagine:154
Genere:scienze mediche. medicina
Classificazione:Diete e dietologia
Argomenti :AlimentazioneDietetica
