Descrizione
Lungo il Po. Viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del grande fiume.
La risalita del Grande Fiume parte dal delta per concludersi a Isola Serafini, attraversando i territori compresi tra Cremona e Piacenza in un percorso che alterna barca, bicicletta e automobile.
Michele Marziani traccia una geografia gastronomica della Pianura Padana, intrecciando la cultura materiale delle comunità fluviali con le testimonianze letterarie di autori come Guareschi, Soldati, Zavattini e Bacchelli. Il testo analizza l'identità del paesaggio rurale attraverso i suoi prodotti identitari: dai salumi tipici alle varietà ittiche di fiume e mare, fino ai vini locali. Ogni capitolo funge da fermata in una tappa geografica, abbinando la descrizione storica e sociale a 30 ricette della tradizione, calibrate per la preparazione domestica e incentrate sulla riscoperta di sapori ormai in via di rarefazione.
Per chi è
Lettori interessati alla geografia gastronomica italiana
Viaggiatori attenti alle tradizioni rurali regionali
Perché è diverso
Il volume integra l'approccio del reportage di viaggio con un ricettario ragionato, legando ogni piatto alla specifica memoria letteraria e storica del tratto fluviale percorso.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788895092607
ISBN-10:8895092600
Titolo:Lungo il Po. Viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del grande fiume
Autore: Michele Marziani
Editore:Guido Tommasi Editore-Datanova
Data Pubblicazione:2008
Collana:Parole in pentola
Pagine:155
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Italia Settentrionale
Argomento :Cucina italiana
